Rückblick: Erde & Saat Wintertagung 2026

Am Samstag, den 24. Jänner 2026, fand im Bildungshaus St. Hippolyt in St. Pölten die diesjährige Erde & Saat Wintertagung statt. Unter dem Motto „Wald, Feld, Teller – gemeinsam für eine nachhaltige Zukunft“ versammelten sich zahlreiche Interessierte, Bäuerinnen und Bauern sowie Fachleute aus Landwirtschaft, Ernährung und Beratung zu einem inspirierenden und abwechslungsreichen Tag.

Von 9.00 bis 16.00 Uhr bot die Tagung ein vielseitiges Programm mit spannenden Fachvorträgen und praxisnahen Einblicken. Besonders bereichernd waren die Beiträge der eingeladenen Expertinnen und Experten: Ernährungswissenschafterin Valerie Gallistl (Präsentation hier zum Download), Bio-Landbau-Expertin und Autorin Andrea Heistinger (Präsentation hier zum Download) sowie Klaus Wanninger (LACON Landschaftsplanung GmbH) und Andreas Patschka (RGV – https://www.regionale-gehoelze.at/) beleuchteten unterschiedliche Aspekte einer nachhaltigen Land- und Ernährungswirtschaft.

Ergänzt wurden die Fachvorträge durch praxisnahe Berichte von Erde & Saat Mitgliedsbetrieben, die ihre Erfahrungen aus dem Arbeitsalltag teilten. Markus Lang gab spannende Einblicke in seinen Bio-Kräuteranbau und zeigte auf, wie eine an den Klimawandel angepasste Waldbewirtschaftung umgesetzt werden kann. Die Biobauern Sabine Müllner und Robert Tomschitz, Bio-Gemüseexpert:innen aus Pötting im Burgenland, vermittelten ihr umfassendes Know-how im biologischen Gemüsebau. Andreas Egelwolf widmeten sich dem Thema Nüsse und Mandeln und stellten diese Kulturen in der biologischen Bewirtschaftung näher vor.

Die Mischung aus wissenschaftlichen Perspektiven, praktischen Erfahrungen und persönlichen Begegnungen machte die Wintertagung erneut zu einer wertvollen Plattform für Austausch, Inspiration und Vernetzung. Viele Teilnehmende nutzten die Gelegenheit, um neue Ideen für ihre Betriebe mitzunehmen und gemeinsam über Wege zu einer nachhaltigen Zukunft entlang der gesamten Wertschöpfungskette – von Wald und Feld bis auf den Teller – zu diskutieren.